2010年在德國求學的日子。平常，除瞭學校課業，周末或晚上到中國餐館打工賺生活費、機票錢，順便磨練德語會話能力。
在德國的「外國人」中，數量最多的就屬土耳其人，勞工階級居多。其次是日本人，投資商人居多，再來就是大陸人瞭，自營商、勞工或學生居多。
我在餐館工作的十幾位同事當中，除瞭一個越南人粉圓成型機，一個伊拉克人，其餘的都是大陸人。這些大陸人中，絕大部分都是從浙江青田地區來的。
「你也是青田人啊？」這是我最常聽到的問句。
背負傢族米果製造機使命
據他們描述，浙江人自80末90年代開始，特別熱衷於「出國」。他們口中的「出國」，跟我們臺灣人的意義差多瞭。他們的「出國」，可是背負著傢族使命啊！他們想盡辦法「出國」，哪怕是透過管道買日本護照，挖掉相片貼上自個兒的大頭照、和某個東北農民換身分改名、透過人蛇集團仲介，翻山越嶺偷渡，花上畢生積蓄也要「出國」去歐洲打工掙錢或念書，而後「開店」。
開什麼店呢？不外乎是餐館或馬殺雞店這類不需太專門技術的店，較有錢的，可能搞起批發貿易來。歐洲90年代中期，尚未引進廉價大陸製品，這批有企圖心有生意腦筋的溫州人，踏上瞭這班「廉價陸製品前進歐洲」的列車，當時這批商人可都賺到瞭大把大把的白花花銀子。
在90年代末及2000年之後，陸續還有很多大陸人偷渡到歐洲打工。沒有專長的，先去餐廳打黑工，洗碗打雜能幹則幹。腦筋較聰穎的年輕人，想盡辦法進學校拿個學位，撐個7、8年，而後申請德國長期居留，更甚者，乾脆辦假結婚，這辦法最快。終歸一句，就是要能拿到德國長期居留，賺歐元，寄回老傢。
我真正認識何謂「刻苦耐勞、任勞任怨、吃苦當吃補」這幾句話，就是從他們身上習得的。雖不見得情操手段有多高尚，但勤勞、堅忍的精神，令人佩服！
為瞭生存奮鬥
我23歲才到德國念書，在餐館打工認識瞭一群大陸人。
東北漢子柳丁，在這自助餐館專門負責「叫菜」，就是檯上的菜被吃到剩下一半時，必須視來客數、來客族群，請廚房趕緊炒某道菜出來補。這活可別小看，那是吃力不討好啊！叫太多被老闆罵，叫太少被客人罵，少量多次叫則被廚房罵找麻煩！柳丁在德國念機械，學位快要拿到瞭，快要可以申請長期居留證瞭。聽說，這7年來，清晨4點送報，晚上叫菜，深夜念書，零散時間做派報。他的包包裡總放著一本《孔子說》，他告訴我，因為他「不忘本」。某天他告訴我：「小伍，我終於可以把我太太接過來『生孩子』、一起打工囉！」
前大廚老李，聽說正在辦假結婚，花瞭兩萬歐元。他較有心眼，故意在聖誕節這種大日子收假不回，想讓餐館開天窗，想當然爾，他被炒魷魚瞭。臨走前，他把餐館所有冷凍櫃的電源插頭全部拔除，所幸及時被發現，沒有造成昂貴食材的高額損失。
大廚小葛，每天窩在廚房不停炒菜煲湯已8年瞭，前後待過3間餐館。由於過去隻待在廚房，所以當要在客人面前炒鐵板燒時，面對客人的提問，他總是拿著鏟子搖搖頭揮揮手，眼睛望向我，用眼神告訴我「還不快來救我，幫我翻譯！」某天他拿著照片指給我看說：「小伍你看，這是我太太，這是我兒子。」（小葛都39歲瞭兒子才1歲。）「我到底什麼時候能開店呢？幫別人打瞭8年的工，一句德語也不會說，等我錢賺夠瞭，再待久一些，我跟我老婆就可以申請長居，開店自個兒當老闆瞭。」
阿財的情況跟小葛類似，他5年來面對同一個油炸鍋炸香蕉球，一句德語也不會說。他每個月領1600歐元，自己留一點點零頭，剩下的寄回傢鄉，他3條褲子輪流穿，全身上下最珍貴的就是脖子上的金項鍊。我跟他不熟，但他每天瞭無生氣地做相同的動作──香蕉切段裹粉，炸。我光用看的就沒耐心瞭，他怎麼有辦法忍受5年，是什麼樣的動力呢？
小琳是負責外場的跑堂，在德國已待8年瞭，每天對老闆和其他同事畢恭畢敬，什麼細活粗活都攬著做，空閒時也不八卦，趕緊擦桌子，補充醬油辣醬，換蠟燭，折檯佈，總不閒著，給老闆個「好用劃算」的形象，過年過節時亦偷渡大陸來的牛肉乾「孝敬」老闆，感謝老闆幫他把所得稅報高一點（申請長期居留的必要條件，薪資須累計某水平至一定的年數）。
據說，當初小琳是利用假結婚來的，現在正在辦離婚，她有一個一歲多的兒子，是與「正牌」丈夫生的。某天打烊時，餐館來瞭個亞洲男子，頂著一個很明顯就是自己用剪刀剪的頭髮，怯生生地站在一邊等小琳，那是她正牌丈夫。不久後，老闆告訴我，他幫小琳順利取得長期居留的當天，小琳去國稅局舉發他涉嫌逃漏稅。
老闆喝著啤酒說：「身在異鄉，我仍然誰都不能信，隻能信自己，你說，她可不可惡？」他的眼眶是因為喝酒而泛紅，還是……。
不與島民烘焙設備交往
看見他們為瞭生活，不，是「生存」而奮戰，孤註一擲沒有退路般的決心，回頭看看自己。生於80年代經濟起飛時期的臺灣，豐衣足食，失敗瞭還有機會，不知「苦」為何物的我們，來到德國遇見這批跟我們極相似卻又如此不同的中華民族，才深感自己的不足，才意識到自己的怨歎與他們相比，其實不足為道。
在我遇見的所有大陸人，都比同齡的臺灣人思想成熟，這種「成熟」是對社會現實意識及面對困境時的堅韌。或許，我們臺灣人自認為比大陸人有水準有格調，雖然某部分看起來是這麼回事，但，當我親身與他們生活在一起，我才驚覺，若臺灣正值青壯年的我們，都沒有危機意識，沒有拓展我們的思維，自以為是，不自覺的失去國際競爭力，那麼，被淘汰取代的日子不遠矣，這不是能力問題，這是心態、態度、眼界的問題。
「小伍，我父親交代我，以後千萬不可以跟『島民』交往，不能嫁給『島民』……」北京女同學向我說道。「島民？臺灣就是一座島啊！為什麼呢？」我說道。「我老爺說島民沒出息，眼界小！」
我聽瞭挺震驚，還真沒聽過這種說法。但我想，人傢長輩有這麼一番論調必有箇中原因。
(旺報)
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